9 Ideen, um Grünkohl lieben zu lernen
Grünkohl ist nicht gerade die beliebteste unter den Gemüsesorten. Aber er ist gesund und mit den richtigen Rezepten definitiv ein Genuss.
Jeder weiss: Grünkohl ist gesund. Doch wie oft landet er tatsächlich auf unseren Tellern? Oftmals fehlen uns schlichtweg die Ideen, um dieses nährstoffreiche Gemüse schmackhaft zuzubereiten.
Hier sind neun einfache und feine Möglichkeiten, mehr Grünkohl in Ihre Ernährung zu integrieren.
1. Grünkohlsalat
Beginnen wir mit einem Klassiker unter den Grünkohlgerichten: dem Salat. Dabei gibt es zwei Dinge zu beachten: Entfernen Sie unbedingt die Stiele und arbeiten Sie das Dressing gut ein.
So wird der ansonsten eher harte Kohl schön weich und nimmt das Aroma des Dressings besser auf.
Hier ein einfaches Rezept zum Ausprobieren: Zwei Bund Grünkohl (Stiele entfernt und in mundgerechte Stücke geschnitten), zwei Esslöffel Essig oder Zitronensaft, ein Teelöffel Olivenöl, eine Prise Salz und nach Belieben etwas Thymian oder Kreuzkümmel.
2. Knusprige Snacks mit Grünkohl-Chips
Grünkohl-Chips sind eine grossartige Möglichkeit, um mehr von diesem nahrhaften Gemüse zu essen. Obwohl sie nicht ganz wie herkömmliche Chips schmecken, werden Sie die knusprige Textur und den herzhaften Geschmack lieben.
3. Grünkohl trifft Nüsse
Ein weiterer schmackhafter Weg, Grünkohl zu geniessen, ist dessen Kombination mit Nüssen. Versuchen Sie zum Beispiel ein Rezept mit angebratenen Walnüssen – das gibt dem Ganzen einen besonderen Kick.
4. Grünkohl ist nicht gleich Grünkohl
Lacinato-Grünkohl hat eine zartere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack als andere Sorten. Probieren Sie es aus – vielleicht wird er Ihr neuer Favorit.
5. Grünkohlsuppe
Grünkohl eignet sich hervorragend für Suppen. Durch das lange Kochen wird er schön weich und verleiht jeder Suppe wichtige Nährstoffe.
6. Machen Sie Grünkohl zur Hauptzutat Ihres Burgers
Sie suchen nach einer gesunden Alternative zum klassischen Burger? Wie wäre es mit einem Grünkohl-Burger?
Es klingt ungewöhnlich, aber der Geschmack wird Sie garantiert überzeugen.
7. Grünkohl-Smoothies
Fügen Sie einfach etwas Grünkohl zu Ihrem Smoothie hinzu. Die leistungsfähigen Mixer zerkleinern den Kohl so fein, dass er kaum auffällt.
8. Burritos neu interpretiert
Verwenden Sie Grünkohlblätter anstelle von Tortillas für Ihre Burritos oder Wraps. Das ist gesünder und bringt Abwechslung in Ihr Essen.
9. Einfach nur anbraten
Sie können Grünkohl auch einfach in etwas Olivenöl mit Knoblauch anbraten. Ein Spritzer Zitronensaft oder Sojasauce am Ende rundet das Ganze ab.
