Die wunderbare Welt der Ballaststoffe
Wer Ballaststoffe zu sich nimmt, profitiert auf lange Sicht von vielen gesundheitlichen Vorteilen. Darunter ein stärkeres Immunsystem und bessere Verdauung.
Ballaststoffe haben lange Zeit ein altmodisches Image gehabt. Doch die neuesten Erkenntnisse zeigen, dass sie eine Schlüsselrolle für unsere Gesundheit spielen.
Insbesondere ihre Auswirkungen auf das Mikrobiom des Darms sind von grosser Bedeutung.
Die Wichtigkeit von Ballaststoffen
Die Art und Weise, wie wir Ballaststoffe definieren und kategorisieren, hat sich in den letzten Jahren grundlegend verändert. Heute wissen wir: Ballaststoffe sind besonders gut für unseren Körper.
Sie tragen zur Reduzierung von Entzündungen bei und stärken das Immunsystem. Ausserdem helfen sie beim Gewichtsmanagement sowie bei der Nährstoffaufnahme und unterstützen eine bessere Blutzuckerkontrolle.
All dies geschieht hauptsächlich über das Mikrobiom. Denn die in unserer Nahrung enthaltenen Ballaststoffe beeinflussen die Anzahl und Vielfalt der nützlichen Bakterien in unserem Darm.
Vielseitige Wirkkraft: Verschiedene Arten von Ballaststoffen
Doch nicht alle Arten von Fasern haben dieselben Effekte. Je nachdem, welche gesundheitlichen Vorteile man anstrebt, sollte man die Art der Ballaststoffe in seiner Ernährung wählen.
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen löslichen und unlöslichen, viskosen und nicht-viskosen sowie fermentierbaren und nicht-fermentierbaren Fasern. Darüber hinaus gibt es Präbiotika – das sind fermentierbare Fasern, die gezielt das Wachstum bestimmter gesundheitsfördernder Bakterien fördern.
Die vielfältigen Gesundheitsvorteile von Ballaststoffen
Von der Regulierung des Stuhlgangs über Herzgesundheit bis hin zur Appetit- und Gewichtskontrolle: Es gibt kaum etwas, was Ballaststoffe nicht für uns tun können. Besonders interessant ist ihre Fähigkeit, die Aufnahme von Kalzium und anderen Mineralien aus dem Dickdarm zu verbessern.
Aber auch wenn Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel immer mehr an Bedeutung gewinnen: Die beste Möglichkeit, um alle Vorteile der Ballaststoffe voll auszuschöpfen, besteht darin, eine Vielzahl ballaststoffreicher Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Dazu zählen verschiedene Vollkornprodukte ebenso wie Obst oder Gemüse in allen Farben des Regenbogens. Und vergessen Sie dabei Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen nicht.
