So integrieren Sie Reis gesundheitsbewusst in den Ernährungsplan
Reis schmeckt nicht nur gut, sondern liefert (je nach Sorte) auch wertvolle Nährstoffe. Wie Sie ihn in Ihren Speiseplan integrieren.
Rund um den Globus ist Reis ein Grundnahrungsmittel und wird aufgrund seiner Vielseitigkeit geschätzt. Wie kann man diesen Allrounder gesundheitsbewusst in seinen Speiseplan integrieren?
Wir zeigen Ihnen, welche Vorzüge die verschiedenen Reissorten haben und wie Sie sie optimal nutzen können.
Von Weiss bis Schwarz: Die Welt der Reissorten
Ob weiss, braun oder schwarz – jede Reissorte hat ihre eigenen Vorzüge. Während weisser Reis durch seine Verarbeitung weniger Ballaststoffe enthält, punktet er mit einem hohen Gehalt an schnell verfügbarer Energie.
Brauner und schwarzer Reis sind dagegen reich an wichtigen Vitaminen und Mineralien sowie Ballaststoffen, die eine langanhaltende Sättigung garantieren. Roter und Basmati-Reis überzeugen ebenfalls mit ihrem niedrigen glykämischen Index.
Neben seinem köstlichen Geschmack bietet uns das kleine Korn auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Gesunde Powerpakete: Was macht Reis so wertvoll?
Als Quelle von komplexen Kohlenhydraten liefert er nachhaltige Energie für unseren Körper. Besonders Vollkornreissorten unterstützen zudem unsere Darmgesundheit.
Denn Reis liefert viele Ballaststoffe. Darüber hinaus trägt er zur Herzgesundheit bei, indem er hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen zu bekämpfen.
Zudem ist Reis auch gut für Menschen mit einem empfindlichen Magen. Denn er ist besonders gut verträglich.
Reis in Ihrem Speiseplan: So geht's richtig
Aber wie lässt sich Reis nun gesundheitsbewusst in den Alltag integrieren? Zunächst einmal sollten Sie, wenn möglich, auf Vollkornreissorten zurückgreifen.
Sie sind nährstoffreicher und haben einen niedrigeren glykämischen Index als weisser Reis. Achten Sie zudem auf Ihre Portionsgrösse – eine halbe bis eine Tasse gekochten Reises pro Mahlzeit ist ausreichend.
Kombinieren Sie Ihr Gericht mit Gemüse, magerem Eiweiss und gesunden Fetten für eine ausgewogene Ernährung.
Mahlzeitenplanung leicht gemacht: Mit diesen Tipps gelingt's
Eine gute Planung ist das A und O einer gesunden Ernährung. Kochen Sie am Anfang der Woche eine grössere Menge Reis vor und lagern Sie diese im Kühlschrank.
So haben Sie immer eine schnelle Basis für verschiedene Gerichte zur Hand. Variieren Sie zwischen den verschiedenen Sorten, um von ihren unterschiedlichen Nährstoffprofilen zu profitieren.
