Spinat: Das grüne Wundermittel für Ihre Gesundheit
Dass Spinat stark wie Popeye macht, hat jeder schon einmal gehört. Doch darüber hinaus ist er ein wahres Wundermittel der Ernährung.
Die Welt der Blattgemüse ist vielfältig und farbenfroh, wobei einer besonders hervorsticht – Spinat. Das dunkelgrüne Kraftpaket lässt sich auf viele Arten geniessen: in Smoothies, Salaten, als Beilage oder sogar in Backwaren.
Eine Fülle an Nährstoffen
Neben seiner Vielseitigkeit bietet Spinat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Vitamine und Antioxidantien, die sowohl vor chronischen Krankheiten schützen als auch die Gehirn-, Herz-Kreislauf- und Augengesundheit fördern.
Mit nur 20 Kilokalorien pro drei Tassen liefert roher Spinat eine beeindruckende Menge an Nährstoffen bei minimaler Kalorienzufuhr. Trotz seiner geringen Energiedichte steckt Spinat voller wichtiger Nährstoffe.
Eine Portion von drei Tassen deckt über 300 % des Tagesbedarfs an Vitamin K. Zugleich werden damit über 160 bzw. 40 % des Bedarfs an Vitamin A bzw. C erreicht.
Schutzschild gegen Krankheiten
Neben seinen vielen Vitaminen und Mineralstoffen liefert Spinat auch Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und Schutz vor verschiedenen Krankheiten bieten.
In einer Studie aus dem Jahr 2016 wurde festgestellt, dass die Verbindungen im Spinat oxidativem Stress entgegenwirken können. Sie beeinflussen zudem die Genexpression – die Aktivierung bestimmter Gene – in Stoffwechsel und Entzündungsprozessen positiv.
Unterstützung für Ihr Gehirn
Die entzündungshemmenden Eigenschaften machen Spinat zu einem wichtigen Verbündeten im Kampf um den Schutz des Gehirns, insbesondere im Alter. Gemäss einer Studie aus dem Jahr 2015 verlangsamen Menschen, die grössere Mengen an grünem Blattgemüse konsumieren, die kognitive Abnahme.
Spinat ist zudem eine Quelle von Nitraten – natürlichen Chemikalien, die zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. In einer Studie aus dem Jahr 2016 wurde festgestellt, dass der Konsum eines spinathaltigen Getränks den Nitratgehalt im Blut erhöht.
