Ayurveda: Gesunder Mix aus altem Wissen und moderner Lebensart
Die ayurvedische Ernährung fördert Gesundheit und Wohlbefinden durch individuell angepasste Lebensmittel und die Integration der sechs Geschmacksrichtungen.
Die Ernährung nach Ayurveda hat in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen.
Aber was genau verbirgt sich hinter diesem Trend? Und welche Vorteile bringt er für Ihre Gesundheit mit sich?
Tatsächlich ist die ayurvedische Ernährungsweise keine kurzfristige Diät im herkömmlichen Sinne, sondern eine jahrtausendealte Lebensphilosophie aus Indien.
Die drei Lebensprinzipien oder «Doshas»
Im Zentrum der Ayurveda-Ernährung steht das Streben nach einem harmonischen Gleichgewicht von Körper und Geist. Dabei spielen drei sogenannte «Doshas» oder «Lebensenergien» eine entscheidende Rolle: Vata (Luft), Pitta (Feuer) und Kapha (Erde).
Vata: Steht für Luft und Raum, ist verantwortlich für Bewegung und Kommunikation im Körper.
Pitta: Steht für Feuer und Wasser, ist verantwortlich für Verdauung und Stoffwechsel.
Kapha: Steht für Erde und Wasser, ist verantwortlich für Struktur und Stabilität im Körper.
Jeder Mensch zeichnet sich durch eine individuelle Mischung dieser Energietypen aus; sie prägen seine körperliche Verfassung sowie emotionale Befindlichkeit. Durch gezielte Ernährung soll deren Balance und damit das «innere Gleichgewicht» gefördert werden.
Ayurveda: Frische, Würze und Bewusstsein
Die Grundlage jeder Ayurveda-Ernährung bilden frische, naturbelassene Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte sowie Vollkornprodukte.
Hinzu kommen verschiedene Gewürze wie Kurkuma oder Ingwer, die nicht nur für den typischen Geschmack sorgen, sondern auch heilende Wirkungen haben sollen.
Darüber hinaus wird in der Ayurveda-Diät grosser Wert auf eine bewusste und achtsame Ernährungsweise gelegt. Das bedeutet: langsam essen, gut kauen und das Essen wirklich geniessen!
Grundprinzipien der ayurvedischen Ernährung
Die Ernährung wird an die individuelle Konstitution (Prakriti) und das jeweils aktuelle Ungleichgewicht (Vikriti) angepasst.
Zudem variiert die Ernährung in ihren Zutaten je nach Jahreszeit, um den natürlichen Zyklen des Körpers und der Umwelt zu entsprechen. Es wird stets Wert auf frische, biologische und saisonale Lebensmittel gelegt.
Ein Element, das darin eine besondere Rolle spielt, sind die sechs Geschmacksrichtungen (süss, sauer, salzig, bitter, scharf, zusammenziehend). Sie werden gezielt auf dem täglichen Speiseplan eingesetzt, um alle Doshas zu harmonisieren.
Die gesundheitlichen Vorteile der Ayurveda-Ernährung
Die positiven Auswirkungen einer ayurvedischen Ernährungsweise wurden von verschiedenen Studien bestätigt. So kann sie unter anderem zur Gewichtsreduktion beitragen oder Entzündungen im Körper reduzieren.
Auch bei chronischen Krankheiten wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann eine Umstellung auf die Ayurveda-Ernährung unterstützend wirken. Allerdings sollte dies immer in Absprache mit einem Arzt erfolgen.
Ganzheitlicher Ansatz stärkt Körper, Geist und Seele
Der Verzehr leicht verdaulicher und gut kombinierbarer Lebensmittel fördert eine bessere Verdauung. Die Ernährung wird auf den individuellen Gesundheitszustand abgestimmt und integriert als ganzheitlicher Ansatz Körper, Geist und Seele.
Die Prinzipien des Ayurveda stärken durch die sowohl ausgewogene wie individuell angepasste Ernährung das Immunsystem und beugen Krankheiten vor.
Mit Blick auf eine Ernährungsumstellung sollten Zeit- und Kostenaufwand nicht unterschätzt werden. Schliesslich muss man seinen eigenen Körper erst mal verstehen (Diagnose) – und frische Lebensmittel à la Ayurveda sind auch nicht immer und günstig zu bekommen.
Spannender Mix aus altem Wissen und moderner Lebensart
Obwohl die Ayurveda-Diät gegenwärtig einen klaren Trend markiert, ist sie doch viel mehr als das, nämlich tief verwurzelt in einer jahrtausendealten Tradition.
Vielleicht ist es gerade diese Verbindung aus altem Wissen und moderner Lebensart, die heute ihren besonderen Reiz ausmacht.
Mit ihrer Betonung von Frische, Natürlichkeit und Achtsamkeit trifft die Ayurveda-Philosophie definitiv den Nerv unserer Zeit.
