Umstrittene Sojabohne: Gesundheitsrisiken und Umweltschäden
Sie denken, Soja sei ein echtes «Superfood»? Fehlanzeige. Erfahren Sie, wie die Inhaltsstoffe sowohl Ihrer Gesundheit als auch unserem Ökosystem schaden.
Es scheint, als ob wir jahrelang von einer cleveren Marketingstrategie getäuscht wurden, die uns davon überzeugt hat, dass Soja ein Superfood ist.
In Ihrem örtlichen Reformhaus finden Sie wahrscheinlich fast jedes verpackte Produkt auf Sojabasis. Aber lassen Sie sich nicht täuschen – es gibt viele Gründe, warum man Soja meiden sollte.
Sojasünden: Warum dieses «Superfood» gar nicht so super ist
Zunächst einmal enthält Soja hohe Mengen an Lektinen. Diese können Ihre Empfindlichkeit gegenüber Leptin stören und dazu führen, dass Ihr Gehirn denkt, es sei hungrig.
Und das, selbst wenn Ihr Körper genug Kalorien hat. Dies kann zu Insulinresistenz und zum metabolischem Syndrom führen.
Auch die hohe Phytatmenge von Soja ist problematisch. Phytate binden nämlich Mineralien wie Zink, Calcium, Eisen und Magnesium und machen diese für Ihren Körper unverfügbar.
Soja-Mythos: Asiatischer Konsum de-mystifiziert
Haben Sie schon gehört oder gelesen, dass Asiatinnen und Asiaten viel Soja konsumieren? Das ist tatsächlich eine weit verbreitete Fehlinformation.
In Wirklichkeit essen Asiatinnen und Asiaten traditionell nur kleine Mengen Soja, meist in fermentierter Form wie Natto, Miso oder Tempeh. Durch die Fermentation verlieren Bohnen und Getreide einen Grossteil ihres Lektin- und Phytatgehalts.
Wenn sie nicht fermentiertes Soja essen, dann meistens mit Fischbrühe in Suppen: eine Kombination, die den negativen Effekten des Sojas entgegenwirkt.
Soja-Schock: Gesundheitsrisiken aufgedeckt
Soja enthält hohe Mengen an Goitrogenen. Diese Verbindungen hemmen die Fähigkeit der Schilddrüse, Jod richtig zu nutzen – was zu Hypothyreose führen kann.
Heutzutage sind Schilddrüsenprobleme weit verbreitet; besonders Frauen sind betroffen. Darüber hinaus enthält Soja Protease-Inhibitoren.
Diese Toxine blockieren Enzyme, die für den Abbau bestimmter Proteine verantwortlich sind. Ein weiterer Grund zur Sorge.
Hormonelles Chaos: Der Einfluss von Soja auf unsere Hormone
Eines der grössten Probleme bei Sojakonsum ist dessen Gehalt an Pflanzenöstrogenen (Isoflavonen). Diese erhöhen effektiv Ihren Östrogenspiegel und senken dadurch Ihren Testosteronspiegel.
Das Ungleichgewicht dieser beiden Hormone kann sowohl bei Männern als auch bei Frauen erhebliche gesundheitliche Auswirkungen haben. Bei Männern kommt es zu Fettansammlungen um die Taille, Energieverlust und sogar zur Bildung von Brüsten.
Bei Frauen können abnorm hohe Östrogenspiegel den Menstruationszyklus stören, die Fruchtbarkeit beeinträchtigen und das Risiko für Brustkrebs erhöhen.
Soja-Schrecken: Die Auswirkungen auf unsere Umwelt
Neben den gesundheitlichen Bedenken ist Soja auch eine ernsthafte Bedrohung für unseren Planeten. Sojakulturen sind wahrscheinlich die schädlichsten aller Monokulturen.
Sie entziehen dem Boden Nährstoffe, ohne sie zurückzugeben, sind stark pestizidbelastet und fast alle genetisch verändert. Monsanto – der grösste Sojaproduzent – verklagt mittlerweile jeden Landwirt, der seine Sojafelder durch Monsantos patentierte GVO-Pflanzen bestäuben lässt.
Ein weiterer Grund also, sich klar gegen industriell produzierten Soja auszusprechen.
